今秋限定的食材,烹制金秋丰腴的幸福

2020-01-04 12:20 | 达峰网

昼夜微凉,天高气爽,初秋时节已悄然而至。适逢一年中最为丰硕的季节,田地里的瓜果蔬菜温润丰满带着成熟的美,透着馥郁的气息,也迎来了食用的最佳时刻。迎着秋季凉爽空气中的芬芳,钓鱼台美高梅酒店集团推出《钓美秋食纪》系列活动。四座城市,四家酒店,风味食材不尽相同的秋季美食,以四海为席敛人间臻品,邀八方来客享风味美食。

今秋限定的食材,烹制金秋丰腴的幸福-中国网地产

照片由酒店提供

 

蓉城-蜀风鱼香把秋天的韵味渲染得格外浓郁

成都钓鱼台精品酒店

钓美秋食纪·成都站,品鉴晚宴完美落幕。共同体验了这场充满秋季色彩的味觉盛宴。从氛围装饰到晚宴前的cocktail再到晚宴正式开始,无一不充满着秋季的韵味与成都钓鱼台细腻典雅的服务理念及尊贵独特的悦享体验。

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照片由酒店提供

晚宴由成都钓鱼台精品酒店中餐厅主厨毛毅先生与澳门美高梅金殿堂中餐厅总厨徐伟豪先生联手为大家奉上了一场最具舌尖美味精致的饕餮盛宴,毛毅师傅带来的羊肚菌烩波士顿龙虾和鱼香鲍鱼仔和徐伟豪先生带来的鸡汁蒸香桃星斑卷和脆皮八宝焗乳猪最为特色。

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照片由酒店提供

羊肚菌烩波士顿龙虾:生活在寒冷海域的波士顿龙虾,生长缓慢,常年冰冷海水的浸养,造就了波士顿龙虾壳硬、肉质饱满、肥美清甜等不可复制的特点,辅以口感细腻温润柔软、带着森林泥土与青草浓郁芳香的羊肚菌,与肥美的龙虾肉融合翻炒,瞬间让菜肴大放异彩,似有鲜香即从屏幕溢出;鱼香鲍鱼仔:鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。

成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼"。随着锅中菜肴的热气袅袅而上,成为食者在进食前的香味感受,意有闻之鱼香却不见鱼的独特感官。而这次成都钓鱼台精品酒店的大厨将肉质Q弹细嫩最宜在秋季食用的鲍鱼添加其中,别有一番名为鱼非鱼的意境。

到场宾客感受着浓郁的晚宴氛围,品尝着两大主厨倾心烹饪的各具特色的美食盛宴,随着一系列极具特色的舞蹈表演,问答抽奖环节及四川闻名的川剧变脸表演,将晚宴推向高潮。

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美獅美高梅

金殿堂是澳门享负盛名的殿堂级食府之一,糅合经典粤菜与现代广东菜的精髓,让宾客在优雅舒适的环境下品味极致的粤菜佳肴。餐厅严选当季最新鲜的上乘食材,对每个菜式的细节一丝不苟。由繁复步骤到刀工巧手,均彰显了主厨对菜式的要求及精湛的厨艺。逢星期二至日晚上,宾客更可细听古筝演奏,是味觉盛宴以外的极佳感官享受。

钓鱼台美高梅酒店集团是由钓鱼台国宾馆携手美国美高梅国际酒店集团合资成立的高端酒店管理平台。公司致力于以别具一格的高端酒店、府邸、购物和娱悦体验, 传颂钓鱼台与美高梅珠联璧合的款客之道,始于中国,扬名四海。集团核心理念为融和,以和悦宾客、和悦世界为使命,志在成为融贯中西全球领先的旅居服务商。集团旗下有四个酒店品牌:钓鱼台、宝丽嘉、美高梅及美高梅美荟,目前,已在北京、上海、三亚、杭州、成都、南京、青岛、深圳、重庆、德国法兰克福、印度尼西亚巴厘岛等地签约多个项目。其中,位于亚龙湾的三亚美高梅度假酒店、位于宽窄巷子的成都钓鱼台精品酒店、位于钱塘江畔的杭州泛海钓鱼台酒店和位于北外滩的上海苏宁宝丽嘉酒店已正式开业,法兰克福钓鱼台酒店和南京鲁能美高梅美荟酒店也将分别于2020年亮相。

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